バラチャーシューメン740円が何と言ってもおすすめです。

最初見たときは擂りおろしたタマネギがニンニクみたいで驚きますが、醤油甘系のスープとすっきり系のバラチャーシューが相まって抜群のうまみが醸し出されます。

古いお宅のあけすけな居間に通された開放感で食す雰囲気も何とも非日常的でたまらなくいい感じなんです。

毎日でも食べたい八王子ラーメンの至宝ですね。

車をもっていないので、JR八王子駅や京王八王子駅から歩いていける八王子ラーメン店といったらココ。

平日のお昼も密かに混んでて、知っている人にもよく会っちゃう。

平日に来ても、やっぱり辛味噌ネギラーメンを食べています。

ここでは、誰がなんと言おうと、辛味噌ネギラーメン味玉付き。

出てきたら、すぐに味玉をスープの中にもぐらせる。なぜなのかは、やらなかった時との違いを味わって発見してみよう。
細切りネギのピリ辛と、スープの辛味噌が絶妙なバランス。麺のシコシコさに、疲れも吹っ飛ぶ。

スープを最後の一滴まで飲み干すと、かなり満足感に浸れる。
これで、600円とは奇跡としか言いようがない。

ラーメンが出てくるまでは、瓶ビールをやってじっと待つ。
瓶ビールについてくるつまみの海草もの？が、実はラーメンよりも好きかも。

オーダーはチャーシュー（ラーメン）とろこぶ入り、一徹。他のオーダーをする人の気持ちが知れない。
柔らかな麺と、ラーメン丼一面を覆いつくす薄切りデカチャーシューにはさまれたところで、新たな出汁を醸し出すとろこぶが最高。もちろん、タマネギの刻み角切りもその存在を誇示。黒めの濃いスープをかならず最後まで飲み干してしまう。

月一で行かないと、禁断症状発症もの。

ついついネギが好きだから、ネギラーメンを頼むけど、ここは普通のラーメンが一番ウマイ。

黒いスープの出汁のうまさと、タマネギの細角切りの相性は八王子ラーメン中、ここのが一番だと自認。といいつつ、ここ日野市だよね。八王子ラーメンと呼んでいいのかな。

八王子万町店と系列らしいけど、全く別のラーメン屋と考えたほうがいいくらい味が違う。
カツオ出汁系で刻みタマネギも入っているから、八王子ラーメンの部類に入ると思う。

軽いラーメンをおいしくいただくなら、絶対ここがお勧め。
欲を出していろんな種類のメニューを食べたけど、やっぱりここは正油ラーメン500円が一番うまい。
ネギラーメンも試したけど、基本の正油ラーメンにネギが合わないし、ネギの味が強く感じてしまうからお勧めしない。
正油ラーメンは後味がかなりすっきりで、ほのかに甘い感覚が残るのがたまらない。八王子ラーメンの中でも刻みタマネギの味がいい感じになっていると思う。
出汁のきいたスープはいつも最後まで飲み干してしまう。あぁ、また食べたいな。

今年になって久しぶりにつけ麺を食べに行きました。ここのつけ麺は自分的にはかなりいけると思います。

最近流行のうどんのような麺ではなく、普通のラーメン用の細いちぢれ麺なので冷たすぎずサッパリしてます。水も十分に切ってあるので、つけ麺スープがへたに薄まることもありません。

どんな意味があるのかわかりませんが、最近スープの器が尻つぼみの円錐形に変わりました。スープは濃すぎず、麺をつけたときにうまさを丁度感じる濃さになっていて、ダシがきいててとてもおいしいです。

ここのつけ麺の具はかわってて、生野菜や油っぽくない柔らかなチャーシューの薄切りが麺の上に載ってます。ちょっと前までは具だけ別のザルに載ってきてたので最近趣向が変わったようです。八つ切りのライムがついてくるのは以前と同じでした。

そういえば厨房にいつもいた女将さんのような女の人が見当たりませんでした。会計の時にもらえる割引券にも変化がありました。50円の割引券をもらえるので、次回くるまで財布の奥にしっかりしまっておくのですが、今回もらった券から3月末まで有効という期限が書いてありました。

以前は頼まなくてもつけ麺の割りスープを運んできてくれたりしましたが、今回はいちいち頼まなくてはならなかったりしてたのを思い出しました。ちょっと来ない間に経営者でも変わってしまったのかな。

最初に断っておきますが、ここは八王子ラーメンの分類には属しません。
ここは八王子にあるトンコツラーメン屋さん。

2年前まで東京一好きなトンコツラーメンが食べられた。
店を改装して、広くする半年前から味が変わってしまって、もう二度とあの味にありつけなくなった。

2年前、ネギラーメン（麺）硬め（スープ）コッテリを頼むと、出てくるのが待ち遠しくてしかたなかった。ネギと長浜ラーメン系の麺を最初にいただくと、大満足だった。それから、摩りニンニクをドバっと投入し、ニンニクとネギとトンコツラーメンを一度に口の中へ。あぁ、思い出すと、今でも舌の奥の方がピリっとしびれる。そうそう、今ではあのしびれる瞬間がなくなってしまった。しろうとのオレにはわからないけど、誰かオレの言いたいことをフォローしてくれないか。

今じゃ、ここの系列店の八王子インター近くの店の方がお気に入り。

生粋の八王子ラーメンのお店。

ずばり、チャーシューは八王子ラーメン中、最高においしいけど、スープは全部飲み干さなかったくらいダシが負けてたな。

店内はお昼時にも関わらず、ほとんどお客さんがいなくてさびしかった。
お店の方はいい人っぽい方々だったし、置いてある雑誌もゆっくり読めたのもいいかな。